胶原酶的化学名为胶原蛋白水解酶，它能在生理PH和温度条件下特异性地水解天然胶原蛋白的三维螺旋结构，而不损伤其他蛋白质和组织。
胶原酶的化学本质是一种蛋白质，因此它对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。

配置：
胶原酶溶液同胰蛋白酶一样配置、消毒灭菌和储藏。
注意：
因为I型胶原酶分子颗粒比胰酶大，不容易过滤，因此可以用蔡式滤器过滤除菌。
钙、镁离子和血清成分不会影响胶原酶的消化作用，因而可用BSS（如D-hanks或者PBS）或含血清的培养液配置。

使用方法：
1、将漂洗、修剪干净的组织剪成1-2mm左右的小块。
2、将组织放入离心管或三角烧瓶中加入30-50倍体积的胶原酶溶液，旋紧盖子或密封烧瓶。
3、将烧瓶放入37℃水浴或者37℃孵箱内每隔3分钟振摇一次，如能放在37℃的恒温震荡水浴箱中则更好。
4、收集消化液（有时含个别组织块及没有充分消化的组织碎屑则需用100目不锈钢网过滤），离心1000r/min，5min，除去上清，用Hanks液或无血清培养液离心漂洗1-2次，除去上清，加培养液制成细胞悬液，接种培养瓶。